12月18日，在銀裝素裹的哈爾濱中央大街，一場別開生面的美食盛事——同江市首屆金牌鰉魚水餃發(fā)布會舉行。此次活動以“鱘鰉之巔，赫哲祖源”為主題，旨在挖掘同江市鰉魚資源的深厚底蘊，提升本地產(chǎn)業(yè)品牌形象，促進地方經(jīng)濟增長，并向世人展示這一古老而獨特的赫哲族美食文化的現(xiàn)代魅力。

同江市位于黑龍江省東北部，地處松花江與黑龍江交匯處南岸，三江平原腹地，這里不僅是赫哲族的聚居地，更是鰉魚的故鄉(xiāng)。鰉魚是世界珍稀魚類之一，肉質(zhì)細嫩、味道鮮美。而鰉魚水餃，則是赫哲族人民在長期的生產(chǎn)生活中，將傳統(tǒng)習俗與現(xiàn)代烹飪技藝巧妙結合的創(chuàng)新之作。

發(fā)布會現(xiàn)場空氣中彌漫著鰉魚水餃的誘人香氣，讓人垂涎欲滴。無論是現(xiàn)場品嘗的嘉賓，還是排隊購買速凍水餃的游客，都被這道獨特的美食深深吸引。該系列水餃涵蓋鱘鰉魚與薺菜、蝦仁、韭菜、雞肉等多種口味搭配，每款都巧妙融合鱘鰉魚的鮮美與其他食材的風味，口感豐富，回味悠長。親民的價格讓更多消費者得以品嘗這份美味。

同江市委書記張大偉在致辭中表示，同江是赫哲熱土、鰉魚故鄉(xiāng)，擁有豐富的鰉魚資源，是發(fā)展鰉魚產(chǎn)業(yè)的寶地。希望通過此次發(fā)布會，同江市能夠?qū)Ⅵm魚水餃這一特色美食推向更廣闊的市場。同時，他也熱切歡迎各地朋友到同江作客，聆聽非遺“伊瑪堪”，品嘗鰉魚“全魚宴”，在視覺和味覺的盛宴中，譜寫友好互信、攜手共進、合作共贏的美好篇章。

在鰉魚水餃揭幕儀式上，一個長達一米、宛如鰉魚身形、專門用于擺放水餃的巨型器皿，吸引了不少人的目光，它象征著同江市對傳統(tǒng)美食文化的繼承與創(chuàng)新。隨著與會領導和企業(yè)嘉賓共同觸碰并啟動象征著新起點的激光球，現(xiàn)場氣氛達到了高潮。緊接著，備受矚目的鰉魚水餃揭幕儀式正式開始，精致的鰉魚水餃讓在場的嘉賓贊不絕口。

發(fā)布會期間還穿插了豐富多彩的文化表演。一首《烏蘇里船歌》展現(xiàn)了赫哲族人民與自然和諧共處的生活方式和深厚的文化底蘊。《烏蘇里船歌》作詞者胡小石也上臺為現(xiàn)場觀眾詳細介紹了赫哲族的歷史、文化、傳統(tǒng)習俗與藝術特色，進一步加深了嘉賓對赫哲族的了解。

活動現(xiàn)場還展示了以鰉魚為原料的各類美食產(chǎn)品，如鰉魚熏制品、鰉魚罐頭、鰉魚糕點等，以及赫哲文創(chuàng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品。這些產(chǎn)品不僅豐富了美食市場，也讓更多的人有機會品嘗到鰉魚的獨特風味。同時，廣場上大屏幕循環(huán)播放著同江市與赫哲族的宣傳視頻，展示著同江的自然風光與赫哲族的獨特風情，讓來往游客領略到同江的魅力。