走進當涂縣江心鄉“綠洲食品”生產車間，生產線滿負荷運轉，優質大豆開啟“蛻變之旅”——歷經反復磨制、混合茶汁、凝固成型、壓制脫水等10余道工序，色澤誘人、香味撲鼻的太白島茶干新鮮出爐。

2006年，馬鞍山江心綠洲食品有限公司成立，打破茶干僅用于做菜、佐茶的傳統模式，研發推出10多種旅游休閑茶干，讓老味道煥發新生機。“用科技賦能生產、用品質開拓市場，太白島茶干已暢銷全國。”該公司負責人鄒祖才說。

該公司采用“農戶+科技+無公害基地”模式，精選優質大豆為原料，嚴守十幾道制作工序，制成的茶干色澤醬紅、質地緊實有韌性，輕咬一口，濃郁豆香瞬間喚醒味蕾。

這份美味帶來的，不止舌尖享受，更有“民生溫度”。江心鄉是傳統農業鄉鎮，太白島茶干的蓬勃發展創造了眾多就業崗位。“我在綠洲食品上班多年，家門口工作，日子踏實滿足。”員工羅玉生說。

從大豆到茶干，從傳統工藝到科技賦能，從滿足味蕾到帶動就業，太白島茶干成為江心鄉的特色名片，助力鄉村振興。（李月 秦健）