“產區的概念，對貴州來講是第一次提出。這個概念的外延和內涵怎么界定，需要政府和貴州白酒行業認真去考慮。”10月25日上午，茅臺集團黨委書記、董事長李保芳談對“核心區”的理解與看法，“并不是提一個概念，就能成為真正的醬香酒核心產區——其中還有大量的工作。”

“既然醬香酒產業經過長時間發展，在一個區域內形成了聚集效應、成為支柱，并在中國白酒業占有重要的地位，那么，這個產區的帶動性，以及區域內健康、持續、有序的發展問題就應該很好地去做研究。”

“我們凸顯產區概念，既需要推廣龍頭企業，更要突出產業化發展。應該看到，赤水河流域的醬香白酒，已經形成了相當的規模，并且還在繼續擴大。”李保芳列舉了三個方面的統計。

一是茅臺酒的產能在擴建，最終要形成56000噸年產的能力。到了這個界限，原則上不再擴建，因為環境的承載能力擺在那兒，不能再做。

二是茅臺的系列酒產能也在擴展，其目標也是56000噸年產量，到2020年底與茅臺酒產能大致形成1:1比例，也即是通常所說茅臺“雙輪驅動”戰略。“茅臺實現千億目標之后，茅臺酒的增長相對固定，真正的增長潛力，未來還是在系列酒上。”

三是核心醬香酒區其他企業。“醬酒核心區我大概算了一下，已經具備超過20萬噸的醬香酒的生產能力。兩年之后，它會形成一個超過30萬噸的生產能力。”

李保芳解釋道，如果現在把貴州醬香酒產區重點企業做個排列，大的醬酒企業的位置，均未超出茅臺上下50——100公里的范圍。“所以，核心區域這個概念，我個人認為是可以找到支撐的——茅臺贊同這種提法。”

李保芳說，要打造好“核心區”，需要注意幾件事情——

一是不能偷工減料。以茅臺為例，茅臺酒的生產對選用原料有苛刻要求——不可以用外地高粱。對于整個核心區的企業來說，不偷工減料，做好的醬酒，才能做出代表貴州的標志性的品牌。

二是堅守傳統工藝。要打造真正的核心產區，一定要有堅守。在這個問題上，來不得半點的虛假。

三是堅持規范操作。所謂“工匠精神”，就是要求按規矩辦事——工序不可簡化。

四要足夠的資金支持。醬香型白酒的生產，須經較長時間的存放。

最后，要打好生態牌。打好生態牌，對于打造核心區，對醬香型白酒產業來說尤為重要。空氣、水、土壤、有機原料以及污染防治，甚至包括茅臺鎮的城鎮規模，都值得認真研究。

“建設核心區需要抱團發展——大企業要幫小企業，要避免惡性競爭。”李保芳說。