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國內首家省級釀酒專用糧研究平臺在五糧液集團成立

2019-09-20 16:32
來源:半月談網

9月19日,國內首家省級以上釀酒專用糧研究平臺——四川釀酒專用糧工程技術研究中心(以下簡稱:中心)在宜賓掛牌成立。

 

(圖為啟動儀式現場)

據了解,該中心由五糧液集團、四川輕化工大學、西科種業共建,共和國勛章獲得者、中國工程院院士袁隆平出任中心顧問,萬建民、陳溫福、宋寶安、康振生等8位中國工程院院士以及研究人員被聘為首屆學術委員會委員,組成一流的技術團隊。

江南大學副校長、中國酒業協會副理事長徐巖表示,影響中國白酒的三大要素中,糧食是最核心的根本,優質食用口糧與釀酒所需的專用酒糧之間,存在著不小的差異,解決釀酒專用糧的品質和產量問題,直接關系到白酒行業的發展,因此,推行釀酒專用糧產業發展,擴大專用糧品種規模支撐,勢在必行。

據悉,該中心將聚焦釀酒專用糧領域的高質量發展,著力解決重大關鍵性、基礎性和技術性問題,打造業內頂級的技術支撐體系和工程化的技術研究開發能力,建設由“工業+農業+科學技術力量”為支撐的樣板型平臺,進一步提升白酒品質的穩定性和安全性,推動構建從一粒糧食到一滴美酒的全生命周期、可溯源的產品安全體系。

五糧液集團公司黨委書記、董事長李曙光在揭牌儀式上表示,中心將成為中國白酒行業重大科技基礎平臺,為釀酒專用糧的高質量發展進一步奠定基礎,指引方向。

 

(圖為五糧液集團公司黨委書記、董事長李曙光在會上發言)

據介紹,作為多糧濃香型白酒的典型代表,五糧液致力于高凈值的生產與釀造,從原料的選擇到工藝的流程進行層層把關,省內外逾百萬畝的專用糧基地已實現100%溯源度。五糧液將通過參與發起成立該中心,推動緊密的產、學、研、用合作,推廣定制化的釀酒專用品種、優化配套的種植方案。在保障釀酒原料品質和食品安全基礎上,充分利用云計算、大數據和互聯網優勢開展科學質量管理,為白酒行業提供釀酒專用糧全產業鏈技術解決方案。

宜賓市委副書記黃河表示,中心的啟動對提升川酒龍頭企業核心競爭力,推動鄉村振興、促進農民增收具有重要的意義。

責任編輯:馬小龍

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