創(chuàng)新，已成中國企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的嶄新品牌元素。今日之中國品牌不再是“跟隨者”，而是新模式、新標(biāo)準(zhǔn)的創(chuàng)造者和引領(lǐng)者。2025世界品牌莫干山大會如約而至，于5月9日至11日在浙江德清舉辦，與會企業(yè)、專家學(xué)者、機構(gòu)代表等通過“中外品牌高端對話”主論壇活動，厘清科技創(chuàng)新與品牌塑造的協(xié)同關(guān)系，共同探討品牌建設(shè)如何引領(lǐng)“中國制造”高質(zhì)量發(fā)展新征程。海天味業(yè)代表黃樹亮在會上分享了海天以高質(zhì)量促進品牌發(fā)展的獨到經(jīng)驗。

海天味業(yè)代表黃樹亮在大會上發(fā)言

“以用戶為中心”是海天味業(yè)的核心價值觀。黃樹亮談到：“當(dāng)消費者對一瓶醬油寄予‘既要傳統(tǒng)風(fēng)味，又要現(xiàn)代健康’的期待，面對這看似矛盾的命題時，海天味業(yè)選擇用智能的溫度，延續(xù)匠心傳承。”

雖說海天味業(yè)是一個400年歷史的老字號品牌，但早已將科技創(chuàng)新融入到了“守護國民餐桌”的品牌使命中。“通過5G、AI、大數(shù)據(jù)等智能技術(shù)，實現(xiàn)了從原料篩選到產(chǎn)品檢測的全流程標(biāo)準(zhǔn)化控制，確保產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定與食品安全。”黃樹亮說，“傳統(tǒng)醬油品鑒主要依賴老師傅的嗅覺經(jīng)驗，存在一定的的局限。

為了讓每一瓶醬油保持穩(wěn)定風(fēng)味，海天味業(yè)創(chuàng)新研發(fā)了“AI電子鼻”系統(tǒng)，采集170多種香氣，構(gòu)建了“醬油香氣庫”，賦能員工快速檢測香氣質(zhì)量，保證產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。以此，海天味業(yè)成功將健康、可靠的國民調(diào)味品牌標(biāo)簽深植消費者心中。

智能紅外光譜設(shè)備(企業(yè)供圖)

真正的傳承，從來都不是墨守成規(guī)，而是守正創(chuàng)新。海天味業(yè)在數(shù)智化進程中，始終堅持“傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本”的理念，通過智能技術(shù)，不斷革新傳統(tǒng)工藝，在確保品質(zhì)的同時，留住了正宗中國味。

守拙，方能工巧。小小黃豆對醬油釀造的鮮香優(yōu)質(zhì)至關(guān)重要。“為了從源頭滿足消費者對高品質(zhì)醬油的需求，海天味業(yè)創(chuàng)新研發(fā)‘AI豆臉技術(shù)’，通過實時分析黃豆360度高清圖像，對黃豆中的雜質(zhì)進行采集、分析與學(xué)習(xí)，精準(zhǔn)剔除雜質(zhì)，實現(xiàn)每年2.5萬億顆黃豆全檢，讓消費者吃得更加安心。”黃樹亮表示。

最動人的科技，往往藏在最樸素的堅持里。二十世紀八九十年代，為了守護消費者舌尖上的“老味道”，海天味業(yè)主動踏上自動化征程。經(jīng)過幾十年的發(fā)展，海天味業(yè)已經(jīng)把過去由老師傅把關(guān)的參數(shù)，變更為科學(xué)嚴謹?shù)牧炕笜?biāo)，用生產(chǎn)全過程494道2000多項檢測保證產(chǎn)品風(fēng)味始終如一，最大程度保障了食品品質(zhì)。

海天實驗室(企業(yè)供圖)

中國品牌要在世界品牌之林中脫穎而出，就必須提升科技水平，以高品質(zhì)的產(chǎn)品贏得消費者的認可。對海天味業(yè)來說，數(shù)智化不僅僅是簡單的技術(shù)升級，而是一場用科技延續(xù)傳統(tǒng)、用創(chuàng)新守護匠心的旅程。相信未來，海天味業(yè)憑借創(chuàng)新提質(zhì)，會不斷為消費者提供健康營養(yǎng)、品質(zhì)過硬、滿足多元化消費需求的高品質(zhì)產(chǎn)品，為可持續(xù)發(fā)展貢獻更多力量。