“清雅醬香型白酒”團體標準專家論證會現(xiàn)場 掌昊文/攝

10月25日下午，在江南大學(xué)主辦的2019第四屆中國白酒學(xué)術(shù)研討會期間，中國酒業(yè)協(xié)會團體標準審查委員會對“清雅醬香型白酒”團體標準立項審查，專家們就清雅醬香型白酒團體標準的定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志包裝運輸和貯存等進行了深入研討。

今世緣酒業(yè)黨委書記、董事長、總經(jīng)理周素明介紹國緣v9清雅醬香相關(guān)情況。掌昊文/攝

今世緣酒業(yè)黨委書記、董事長、總經(jīng)理周素明表示，清雅醬香型白酒上市以后勢頭較好，好評頗多。作為一種新流派醬香型白酒，清雅醬香型在保持醬香型酒幽雅、細膩風(fēng)格的同時，其清雅、飄逸的風(fēng)格特點，更符合年輕化、時尚化消費需求。對于今世緣來說，需要不斷完善質(zhì)量標準體系，以創(chuàng)新的理念、創(chuàng)新的表達做標準。

今世緣酒業(yè)副董事長、副總經(jīng)理吳建峰博士匯報清雅醬香團體標準情況 掌昊文/攝

據(jù)悉，醬香型白酒對氣候環(huán)境要求較高，主要集中在川黔赤水河畔，而蘇酒中一直沒有醬酒。自2001年起，今世緣酒業(yè)先后在沈怡方、莊名揚等老一輩釀酒專家指導(dǎo)下，由“大國醬香首席工匠”、今世緣酒業(yè)副董事長、副總經(jīng)理吳建峰博士領(lǐng)銜的團隊，歷經(jīng)18年科研攻關(guān)，研發(fā)成功清雅醬香型白酒，其釀造工藝及產(chǎn)品于2019年7月28日通過中國輕工業(yè)聯(lián)合會和中國酒業(yè)協(xié)會組織的專家鑒定。中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國教授等專家認為，總體技術(shù)達到國際領(lǐng)先水平。

江南大學(xué)副校長徐巖教授參加專家論證會 掌昊文/攝

江南大學(xué)副校長徐巖教授認為，隨著消費者對品質(zhì)要求的不斷提高，產(chǎn)品的標準也在不斷創(chuàng)新和提升。今世緣酒業(yè)研發(fā)的清雅醬香型白酒整體給人的感覺是比較新穎，這也得益于工藝上的創(chuàng)新，把醬香中的精華傳承好，同時又加上現(xiàn)代化技術(shù)給予提升，傳承創(chuàng)新中形成了清雅醬香的典型風(fēng)格。

中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉參加專家論證會 掌昊文/攝

中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉提出，清雅醬香型白酒要符合未來趨勢，在理化指標的表達上進行創(chuàng)新，讓消費者更好的讀懂“清雅醬香”。制定發(fā)布清雅醬香型白酒團體標準將為加大清雅醬香在行業(yè)的推廣與應(yīng)用提供標準支撐，對規(guī)范清雅醬香型白酒產(chǎn)品品質(zhì)起到重要作用。